廣東人喜歡一盅兩件，飲茶文化源遠流長。飲茶除了喜歡點蝦餃燒賣以外，馬拉糕更是不少朋友喜歡的食物。馬拉糕以鬆軟回彈為佳，適合老人家和小朋友進食，所以時至今天這款糕點仍深得家中老少的喜愛。馬拉糕不一定在茶樓才可以吃到，這款傳統食物在家制作同樣沒有難度。
黑糖馬拉糕制作方法：
零失敗馬拉糕材料：
- 面粉: 100 克
- 雞蛋: 2隻
- 牛奶/豆漿: 100毫升
- 黑糖：60克 至 80克
- 酵母：3克
首先，倒入面粉、黑糖、酵母，然後把它們攪伴在一起。之後，放入2隻雞蛋和加入牛奶，用陰力以逆時針的方向把它們混合在一起，直至沒有顆粒，質地變得順滑。之後，器皿包上保鮮紙，然後放在一隻倒了溫水的器皿中助熱，這樣做有效加速發酵。閒置約25分鐘便完成發酵。最後，開中火至大火蒸大概25分鐘，香噴噴的馬拉糕便完成了﹗
黑糖很有益，自家制的馬拉糕也特別健康。這是一個零失敗的制作過程，大家有時間不妨嘗試一下﹗
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